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牛排怎么做好吃又简单家常做法(七分熟牛排做法,解锁更多牛肉做法)

2024-12-11 10:44:53 浏览:100


我们需要解冻牛排。为了确保肉质的鲜嫩和口感,我们必须确保解冻的过程是自然和缓慢的。一旦牛排解冻完成,我们需要用厨房纸吸干表面的水分。湿润的表面会影响到后续的烹饪过程,因此这一步是非常重要的。

接下来,我们需要对牛排进行调味。在两面均匀的撒上黑胡椒和盐,然后涂抹上油。这样可以让牛排在烹饪过程中更加入味。同时,我们还可以用厨房剪刀断几下肉上的油筋,这样可以避免煎的时候牛排卷边。

至于烹饪的过程,我们需要先将锅烧到非常热,然后在大火下将牛排放入锅中。首先,我们需要煎一下油边,大约10秒钟,然后两面各煎50秒。这样可以让牛排的外表面形成一个美味的烤焦层,同时内部的肉质也可以保持嫩滑。之后,我们需要转小火,再将牛排两面各煎30秒。

煎好的牛排需要出锅醒肉3分钟,这样可以让肉质更加鲜嫩。然后,我们可以将牛排切成小块,这样更方便食用。这种做法,牛排的熟度大于7分,接近全熟,口感非常棒。切小块的牛排在我手中还没来得及拍照就被抢光了,可见其美味程度。

以上就是我推荐的一种牛排的烹饪方式,非常适合不喜欢吃生肉,或者对牛排的熟度有特别要求的人。在烹饪过程中,一定要注意锅的温度和火候的控制,这样才能烹饪出美味的牛排。


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