清蒸螃蟹
清蒸螃蟹
清蒸螃蟹
准备材料：
新鲜螃蟹几只（根据家庭成员数量适当调整）
生姜数片
醋适量
蒜末少许
酱油少许
葱花少许
步骤如下：
1. 清洗螃蟹：先用刷子将螃蟹仔细刷洗干净，尤其是螃蟹的脚和身体连接处，去除表面的污垢。
清洗螃蟹
2. 准备调料：将生姜切成细丝备用，同时可以准备一些蒜末、葱花，用于蘸料或是铺垫在螃蟹下方增加风味。
葱姜蒜
3. 摆放螃蟹：在蒸盘底部铺上一层姜丝，然后将清洗干净的螃蟹腹部朝上放置于姜丝之上，这样既能去腥增香，又能使螃蟹更加入味。
清蒸螃蟹
4. 蒸制过程：锅内加入足够的水，待水开后放入装有螃蟹的蒸盘，大火蒸约15分钟左右（具体时间依螃蟹大小而定）。观察到蟹壳变红即表示基本熟透。
清蒸螃蟹
5. 调制蘸汁：在等待螃蟹蒸制的过程中，可以调配一份蘸汁，将适量的醋、酱油、蒜末以及葱花混合均匀。
调料汁
6. 出锅享用：螃蟹蒸好后，小心地将其翻转过来，让它们以传统的姿势摆放在盘中，随后即可端上桌与家人一起享用。搭配自制的蘸汁，更能凸显螃蟹肉质的鲜美。
清蒸螃蟹
营养分析：
卡路里：大约每100克螃蟹肉含有约95卡路里。
蛋白质：螃蟹肉含有丰富的高质量蛋白质，大约每100克螃蟹肉中含有17克左右的蛋白质。
脂肪：螃蟹肉的脂肪含量较低，大约每100克含有1.6克脂肪。
维生素：螃蟹肉含有维生素A、B群、D和E等多种维生素。
矿物质：螃蟹肉含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素。
嘌呤值：螃蟹属于中嘌呤食物，每100克含有约150毫克的嘌呤。
注意事项：
对海鲜过敏的人士不宜食用。
痛风患者应避免食用，因为螃蟹含有较高的嘌呤值。
清蒸螃蟹
一道色香味俱佳的清蒸螃蟹便完成了。它不仅是视觉上的享受，更是味觉上的盛宴，为这个团圆的中秋之夜增添了几分温馨与幸福。