烤完面包，出现里面发黏不太熟等情况。可能有以下几种原因，下面我给您简单分析一下，您看一下究竟是哪种原因。
第一：醒发不充分
烤制面包时面团要充分醒发，醒发不充分可能是醒发时间不够或者醒发温度不够。没有醒发的面团内部非常紧密，在烤制的时候，面团外边的部分非常容易就熟了，里面也不会完全烤熟，造成里面发黏等问题。
第二：烤制过程中温度太高
烤面包时一般把烤箱温度调到190度比较合适，如果烤箱温度过高，会导致面团外部快速烤熟焦化，温度到达不了面团内部，导致面包面烤的很好，内部不熟发黏。
第三：烤制时间不够
烤制面包时，烤箱温度先将外部烤熟后，再通过温度把面团内部烤熟，如果时间不够，只能两面部烤熟而里面不熟，也会出现发黏个不熟的情况。
以上就是烤面包里面发黏和不熟的几种情况，您可能参考一下看是哪种情况，以便以后烤制面包时不再出现发黏和不熟的情况。我们在烤制面包时要注意细节的把控，稍稍不注意可能就会导致面包的失败。