葡萄酒深受大家的喜爱，因为葡萄酒没有白酒那么烈，喝起来还甜甜的。健康专家也建议每天晚上喝一小杯葡萄酒，以促进血液循环，还能预防动脉硬化。但是我们在外面买的葡萄酒大部分都是用酒精、葡萄汁、白糖等一些配制而成的，口感不好还有点难受。现在葡萄大量上市，我们可以自己在家酿，不仅可以享受动手的乐趣关键是自己做的放心啊~
食材：
葡萄、盐、糖（请完整的看完，步骤跟小贴士很重要）
做法：
1、用剪刀把葡萄一个个剪下来，留一点果蒂不要直接揪，防止果肉接触到水影响效果
2、葡萄洗净，用淡盐水浸泡半小时（这是为了去除葡萄上残留的农药以及其他有害物质）
3、然后再用水洗一遍，捞出摘掉枝叶沥干水（一定要沥干，不能有水）
4、酿酒必须要足够大的容器，容器一定要干净不能有水，最好是瓷器或者玻璃容器
5、沥干水的葡萄一个一个用力的捏开，越碎发酵越快
6、捏碎的葡萄铺在坛子，一层葡萄一层糖，以此类推
7、葡萄不要填满整个容器，要留一点空间让葡萄发酵，8分满就可以了，在最后一层多撒一点糖
8、用保鲜膜盖用手压一压，让保鲜膜变松，因为葡萄发酵的时候会产生气体，这样可以多一点空间
9、最好盖上盖子，放在阴凉的地方发酵8月份大概20天左右就可以了，如果不着急喝的话可以发酵长一点，六个月以上最好，喝的时候必须要过滤。用干净的皮管一头放进葡萄酒里一头放在空杯里，葡萄酒会顺着皮管满满留下来。
橘妹小贴士（必看）：
1、一定要在阴凉的地方发酵，千万不能在太阳底下暴晒，引起爆炸的话后果很严重，切记！
2、整个过程不能碰到生水、油
3、要用新鲜的葡萄，颜色深的葡萄酿出来的酒颜色就比较深
4、糖的分量不能太少，因为糖是最好的防腐剂。
5、酿葡萄酒所用的容器最好用不透光的，如果是透明的话就用黑色塑料袋给它遮起来，避免阳光照到
6、酒时间越长越醇
