学名：黧豆 各地的称呼也不一样，狗牙豆、龙爪豆…… 我家里的大人叫它“猫猫豆”， 怎么说呢？ 它的口感也许不会让你觉得惊艳， 但是从小吃到大， 每年的这个季节， 还是觉得很好吃， 用青椒或者豆瓣酱炒制，或者凉拌，简简单单的做法就可以。
1、它长这样……
2、煮好后需要去皮，并且浸泡一晚才能吃哦！
3、老妈给我的，因为太多，她保存在冰箱冷冻室里的。
4、豆豆切成短节、蒜切片。
5、锅中倒入适量菜籽油。
6、烧至六成热下豆瓣酱。
7、炒出红油。
8、倒入蒜片和豆节。
9、加生抽和味精炒匀即可起锅。
10、还可以凉拌。
11、感兴趣的小伙伴可以试试哟！