莴笋 想必大家都知道是啥？但是吃莴笋可以减肥这个老铁们知道吗？莴笋又叫生菜、莴笋、千金菜。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动，防止便秘，可以起到清肠、减肥、瘦身的作用。这不知道吧，哈哈。
【食材准备】
新鲜莴笋一颗 大蒜4-5瓣 小米椒一颗 海米一小把 盐鸡精少许 香油
【烹饪步骤】
步骤1·新鲜莴笋去根削皮，将去皮的莴笋切细条装盘备用
步骤2.大蒜去皮切成蒜末，小米椒切丝放盘中备用。海米放小碗中加少量清水
步骤3·锅中烧水，水开后倒入笋丝焯水20秒，放入清水过凉捞出装盘备用
步骤4.锅内放油，三成油热放入切好的蒜末和辣椒丝，爆炒出蒜香，放入笋丝和发泡好的海米，加入少许盐 ，鸡精 快速翻炒，滴两滴香油出锅装盘，一盘营养丰富，口感清脆的蒜蓉笋丝就做好了，莴笋这么做的好处不油更健康还简单易做。
【小提示】新鲜的莴笋一般是带叶卖的 大家不要把叶子扔掉了，洗洗干净蘸大酱吃清热解火。在焯水的时候时间不易过长，让笋丝失去清脆感